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Il biologico

logo menseverdibioNelle mense delle scuole comunali di Macerata, dai nidi alle scuole primarie, i bambini e le bambine trovano


> cibi biologici: scegliamo quelli con una certificazione biologica che permetta la rintracciabilità
> cibi a Km Zero: preferiamo le produzioni a filiera corta, quelle che si fanno nel nostro territorio o quanto più vicino,
per verificare la genuinità e dare sviluppo alle aziende del territorio
> marchi di qualità, come il QM della Regione Marche, una garanzia in più
> aziende attente alle buone pratiche ambientali: risparmio energetico, tecniche di smaltimento e approvvigionamento
innovative ed ecocompatibili, uso di materiali riciclati
> prodotti del commercio equo e solidale
e quelli che provengono dai territori confiscati alle mafie, per rafforzare una cultura che ha cura dei diritti di chi lavora e produce nella legalità

> rispetto delle diversità: alimenti senza glutine, pasti differenziati per motivi culturali e religiosi
> menù certificato: predisposto dai nutrizionisti dell’Asur nel rispetto delle tabelle nutrizionali del Ministero della Salute che indicano grammature, stagionalità, roteazione, criteri a cui attenersi
> attenzione per l’ambiente: stoviglie di ceramica o in mater-bi, tovaglie di cotone, acqua del rubinetto e raccolta differenziata
> cuochi attenti: sono dipendenti comunali, fanno formazione continua e cucinano con una passione e un’attenzione speciale
> progetti svolti insieme alle insegnanti: orti scolastici per capire la filiera, educazione alimentare per imparare a mangiare bene, educazione alla raccolta differenziata per il controllo degli sprechi e del facile consumo e laboratori didattici nelle aziende che forniscono i prodotti.


I prodotti a certificazione
biologica sono

> pane e pane grattugiato
> uova
> olio
> pasta secca
> passata di pomodoro
> carne bovina
> carne avicola e suina
> frutta
> verdura e legumi secchi

> latte parzialmente scremato

> parmigiano reggiano 18 mesi doc

> riso

> farina

Scarica il depliant MENSEVERDIBIO


Per saperne di più
e collaborare

> comitato mensa: chiedi informazioni presso la tua scuola
> ufficio scuola del Comune di Macerata:
viale Trieste 24, T 0733/256453
> per informazioni e segnalazioni utili.

 

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